L' Azienda
L’Azienda nasce nel 1969 con caratteristiche spiccatamente artigianali.
Tutti i processi produttivi venivano effettuati manualmente, con il costante controllo delle lavorazioni.
Con il passare degli anni e con l’avvento di nuove tecnologie, i vari processi si sono adeguati alle esigenze di produzione attuali.
La torrefazione si trasformava da piccola azienda artigiana, a impresa con tecnologie industriali.
Tutto è stato automatizzato, a eccezione degli impianti di torrefazione. Ancora oggi, il processo di torrefazione del caffè, è eseguito usando il tradizionale fuoco a legna. Tale sistema, infonde nei nostri caffè, odori e gusti caratteristici che li distinguono dagli altri.
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Tutte le fasi di tostatura e miscelazione, nonché l’assaggio, sono seguite personalmente dai soci che, con scrupolo, valutano ogni singola partita di prodotto. Tale impegno garantisce la qualità e bontà nel tempo di tutte le nostre miscele.
Tale cura nei nostri prodotti, si mantiene anche nell’orzo di nostra produzione, nel quale è presente solo orzo di origine Italiana, macinato con tradizionale molino a pietra.
Come una volta
Il caffè come una volta è spesso associato a un'esperienza tradizionale, caratterizzata da un processo di preparazione artigianale e dall'uso di macinacaffè manuali o caffettiere classiche. In passato, il caffè veniva spesso preparato a casa o in piccoli caffè locali, e ogni tazza era preparata al momento.
Nel corso del tempo, la cultura del caffè è evoluta e sono emerse nuove tecnologie e metodi di preparazione. Oggi, la maggior parte delle persone preferisce l'uso di macchine per il caffè automatiche o delle caffettiere elettriche per la comodità e la velocità di preparazione.
Tuttavia, se desideri gustare un caffè come una volta, ci sono ancora alcune opzioni disponibili. Puoi optare per una macinatura del caffè fresco utilizzando un macinacaffè manuale o una macchina per caffè con macinatura integrata. Puoi anche considerare l'uso di una caffettiera moka, che è un metodo di preparazione classico che produce un caffè denso e aromatico.
Inoltre, molte aziende artigianali come la nostra, si sono specializzate nella produzione di caffè di alta qualità che seguono metodi tradizionali di coltivazione, tostatura e preparazione. Puoi cercare caffè di specialità che provengono da regioni rinomate per la loro tradizione nella produzione di caffè, come l'Italia, l'Etiopia o il Brasile.
Preparare il caffè come una volta richiede un po' più di tempo e impegno, ma può offrire un'esperienza più autentica e ricca di aromi e sapori. Sperimenta con diversi metodi e caffè per trovare la combinazione che meglio soddisfi i tuoi gusti.
